Es como una sopa ramen (como Maruchan) pero en lugar de pasta de trigo, contiene vegetales rayados. Suena como una buena idea, porque podría ser una alternativa fácil para que tus pacientes lleven verduras a cualquier lugar. Vamos a analizarla a fondo, aquí te damos nuestra valoración, para que puedas tomarlo en cuenta.
La marca VEGGIE MIX es una marca mexicana de consomés en polvo vegetarianos y recientemente lanzaron esta sopa instantánea que nos pareció interesante así que vamos a analizarla. Empecemos por lo primero que nos gusta valorar: la lista de ingredientes. Esta lista de ingredientes nos muestra en primer lugar vegetales deshidratados, entre los que se encuentran zanahoria, calabaza, chayote, ejote y papa. El producto contiene aceite vegetal, sal adicionado, perejil, cúrcuma y apio. Estos los reconocemos porque son ingredientes comunes en la preparación de sopas. Para su adecuada preservación encontramos inosinato disódico y silicato de calcio. Para hacer agradables sus propiedades sensoriales visuales y sensoriales encontramos un colorante y un sabor idéntico al natural. Este producto no contiene glutamato monosódico.
La tabla nutrimental refleja la composición de vegetales, ya que la sopa aporta muy pocas calorías por cada porción. Solamente 48.7 kcal por cada 30g. El nutrimento predominante son carbohidratos intrínsecos de la verdura, con 10.4 gramos. No hay azúcar ni carbohidratos adicionados. Esta sopa aporta una pequeña cantidad de proteínas, fibra y azúcar provenientes de los vegetales.
Haciendo el cálculo con las tablas del Sistema Mexicano de Equivalentes, una taza de esta sopa serían aproximadamente 2 porciones de verduras.
En cuanto al sabor de esta sopa, lo describimos como un poco fuerte. Como caldo de verduras con demasiado sazón. La textura de las verduritas ralladas es interesante y novedosa. Estamos acostumbrados a ver verduras en cubitos y el hecho de que vengan ralladas, es interesante. Seguimos pensando que vale la pena explorarlo como opción.
¿Qué nutriólogo no batalla para que sus pacientes consuman más verduras? Esta sopa puede ser una forma fácil para que el paciente que no tenga mucho tiempo de prepararse, que esté en una oficina, o que llegue cansado a su casa, pueda consumir de forma sencilla 2 porciones de vegetales.
Ahora bien, el uso de esta sopa sería precisamente eso: una alternativa muy conveniente para aquellos pacientes que verdaderamente batallan con los vegetales, como una forma de comenzar a incorporarlos en su alimentación de forma muy conveniente.
¿Tu ya la probaste? ¿Alguno de tus pacientes la ha consumido? Déjanos tu opinión en los comentarios.
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