Tuvimos el gusto de platicar con Tatiana Palazuelos, una experta en nutrigenómica y nutrigenética CEO de Genovive.
Durante la entrevista, Tatiana explica las diferencias entre estas dos disciplinas, la nutrigenómica estudia cómo los genes influyen en nuestro metabolismo y nutrición, mientras que la nutrigenética se enfoca en cómo aplicar estrategias nutricionales basadas en la genética de cada individuo para una mejor adherencia y cambios sostenidos en el tiempo.
Un ejemplo clave es el impacto que tiene el gen FTO, conocido como el gen de la obesidad y la grasa, que se ha relacionado con un aumento en la producción de grelina, la hormona del hambre.
Foto de National Cancer Institute de Unsplash
Hoy sabemos que la nutrigenética es la manera más efectiva y eficiente para personalizar las dietas con resultados favorables, permitiendo que los pacientes dejen de estar en una constante prueba y error de su tratamiento nutricio.
Tatiana también menciona cómo la tecnología ha avanzado, permitiendo ahora una extracción de ADN más rápida y accesible, lo cual ha acelerado los estudios en este campo aunque haya aún mucho por estudiar.
Foto de Mezidi Zineb de Unsplash
Para obtener más detalles y escuchar la entrevista completa, te invito a ver el video en nuestro canal de RADAR Nutrifoods en YouTube.
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